Product Description
Наименование товара:
«Рассвет комби Экстра» (Котлет)
Комплексная пищевая добавка
ТУ 9199-003-23522020-10
Назначение:
используется для производства рубленых полуфабрикатов из мяса, мяса птицы.
Область применения:
стабилизирующая система для котлет, бургеров и других полуфабрикатов для жарки.
Состав:
крахмал нативный, растительное волокно (клетчатка).
Способ применения:
Гидратация 1:3.
Добавляется в сухом виде к фаршу в количестве 1 – 3% к общей массе,
плюс 3 – 9% воды для гидратации и лучшего вымешивания.
Рекомендуемые дозировки:
1 – 3% на готовый продукт.
