Product Description
Наименование товара:
«Микс Гурман» (салями)
Комплексная пищевая добавка ТУ 9199-003-23522020-10
Назначение:
используется при производстве продуктов из мяса, мяса птицы.
Область применения:
для производства п/к, в/к колбас.
Состав:
эмульгатор (Е 575), соль (носитель), лактоза, стабилизатор ( Е450), регулятор кислотности ( Е451 ) , мальтодекстрин (носитель), усилитель вкуса: глутамат натрия (Е621), экстракты натуральных специй: (мускатный орех, черный перец, кориандр, красный перец), антиокислитель Е316, гидролизат растительного белка, ароматизатор пищевой (дым).
Способ применения:
в сухом виде, добавить во время куттерования, перемешивания.
Рекомендуемые дозировки:
8 г – 10 г/ 1 кг фарша.
