Product Description
Функциональная смесь на основе каррагенанов для вареных колбасных изделий. При комбинации с фосфатными вкусо-ароматическими смесями, делает сухой срез продукта, уменьшает синерезис при хранении, придает плотную структуру готовому продукту. Дозировка: 0,5-1,0 кг на 100 кг основного сырья. Гидратация 1:70
