Product Description
Многофункциональная смесь на основе каррагенана, фосфата и животного белка для инъецирования грудинки и других деликатесных продуктов, ветчин. Позволяет снизить себестоимость готового продукта, увеличивает выход, уменьшает синерезис при хранении и придает плотную структуру готовому продукту. Дозировка: 2,0 кг на 100 л рассола при уровне шприцевания 170% (выход – 140%). Не содержит красителя.
