Product Description
Многофункциональная смесь на основе каррагенана, фосфата, бобового протеина и животного белка для инъецирования деликатесных продуктов и ветчин. Позволяет снизить себестоимость готового продукта, увеличивает выход, уменьшает синерезис при хранении и придает плотную структуру готовому продукту. Дозировка: 2,5 кг на 100 л рассола при уровне шприцевания 180% (выход – 150%). Не содержит красителя.
