Product Description
Стабилизационная система на основе трансглютаминазы, животных белков и альгинатов для вареных и п/к колбас, сосисок, сарделек. Позволяет избежать жировых подтеков в готовом продукте, уменьшает синерезис готового продукта. Дозировка: 0,150-0,300 кг на 100 кг основного сырья.
