Product Description
Наименование товара:
«Смесь Маринад Классический» (010 чесночный)
Смеси пряностей и специй «Деликат» ТУ 9199-002-23522020-09
Назначение:
используется при производстве продуктов из мяса, мяса птицы.
Область применения:
для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины и других видов мяса.
Состав:
соль (30%), загуститель – модифицированный крахмал, сахар, пряности и их экстракты (чеснок, паприка, тмин, кориандр, лимон, базилик,) гидролизат растительного белка ( рапс), стабилизатор – гуаровая камедь, регулятор кислотности- лимонная кислота.
Способ применения:
Приготовление маринада: залить в емкость воду в количестве 60 г, добавить сухую смесь (маринад) в количестве 22г и перемешать до полного растворения пищевых ингредиентов, затем перемешивая и медленной струйкой влить растительное масло в количестве 18г. Процесс приготовления маринада считается оконченным, когда масса имеет однородную консистенцию без расслоения. Готовый маринад выдержать при температуре +2..+4 0С в течение 20 минут.
Рекомендуемые дозировки:
150 г – 200 г приготовленного маринада на 1 кг мяса.
