Product Description
Наименование товара:
Рассвет комби Экстра ПФ 35Р
Комплексная пищевая добавка
ТУ 9199-003-23522020-10
Назначение:
для приготовления шприцовочных и заливочных рассолов, используемых при производстве тушек цыплят копчено-вареных, цыплят-гриль, шаурмы, мясных и куриных натуральных полуфабрикатов, в том числе в маринадах. Рекомендуемый уровень шприцевания – 15-35 %.
Свойства:
быстрорастворимый. Увеличивает выход продукта и влагоудерживающую способность в цельномышечных изделиях. Уменьшает потери при кулинарной обработке.
Состав:
стабилизатор (Е450i), регулятор кислотности (Е451i), изолированный соевый белок, желирующий агент (Е407), сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621).
Рекомендуемые дозировки:
6 кг на 100л рассола
