Product Description
Наименование товара:
«Рассвет комби Экстра» (ХЭМ 80)
Комплексная пищевая добавка
ТУ 9199-003-23522020-10
Назначение:
Функциональная смесь применяется в производстве ветчин из говядины, свинины, птицы, комбинированного постного сырья в оболочке и др. с выходом готовой продукции от 80-100%.
Область применения:
Для производства ветчин, ветчинных колбас, колбасных изделий и консервированной продукции для увеличения выхода готовой продукции.
Состав:
Загуститель (Е1422), фосфаты (Е450-Е451), декстроза, стабилизаторы (Е407, Е412, Е415, Е410), эмульгатор (Е471, Е472с), агент желирующий (Е508), антиокислитель (Е316).
Способ применения:
Внесение комплексной смеси непосредственно на сырье в массажер или мешалку в начале процесса производства. Рекомендуется использовать с выдержкой в посоле до 12 часов.
Рекомендуемые дозировки:
60г/1 литр рассола.
